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Beyond Measure, Ratgeber von Bilal Bhatti
Legen Sie die Messwerkzeuge beiseite und lassen Sie Ihre Sinne den Weg weisen! Kochen beginnt mit den Sinnen, und niemand weiss das besser als Bilal Bhatti. Bevor er als Golden Gully bekannt wurde, wuchs Bilal damit auf, das Kochen zu lernen, indem er seiner Mutter in der Küche genau zusah. Er erkannte schnell, dass er, um wie sie zu kochen, auf seine Sinne und nicht auf traditionelle Messwerkzeuge angewiesen sein musste. Sie verlangte nach einer „Untertasse“ Mehl, wenn sie Roti machte, und nach einer „Tasse“ Reis, wenn sie Biryani zubereitete, und verwendete alltägliche Haushaltsgegenstände als Massstab anstelle von Tassen und Teelöffeln. Auf den ersten Blick ist Beyond Measure ein Buch über die pakistanische Küche. Doch im Kern richtet sich dieses Buch an alle, die lernen möchten, intuitiv zu kochen. Dieses Buch wird Sie ermutigen, Geschmacks- und Zutatenprofile zu lernen, grundlegende (und einige weniger grundlegende) Kochtechniken zu erlernen und dann die Gerichte nach Ihrem eigenen Geschmack zu gestalten. Wie seine Mutter und Grossmutter ermutigt Bilal seine Anhänger, keine Angst vor „Fehlern“ in der Küche zu haben, denn das Engagement für Ausdauer ist zentral für das Kochen in Einwandererhaushalten. Egal, ob Sie die perfekte Gewürzmischung für Ihren Chai kreieren oder das Roti-Teiggefühl meistern möchten, Kochen erfordert viel Ausprobieren und Fehler. Nehmen Sie sich Zeit und geniessen Sie den Prozess.
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Bhatti, Bilal: Beyond Measure
Beyond Measure , Throw away those measuring tools and let your senses guide the way!
Cooking begins with the senses, and nobody knows this better than Bilal Bhatti. Before he became @GoldenGully, Bilal grew up learning to cook by paying close attention to his mother in the kitchen. He quickly realized that in order to cook like her, he'd need to rely on his senses instead of traditional measuring tools. She'd call for a "saucer" of flour when making roti and a "mug" of rice when making biryani, using typical household items as a standard for measurement rather than cups and teaspoons.
On the surface, Beyond Measure is a book about Pakistani cuisine. But at its heart, this book is for anyone who wants to learn to cook intuitively. This book will encourage you to learn flavor and ingredient profiles, learn basic (and some not so basic) cooking techniques, and then make the dishes your own. Like his mother and grandmother, Bilal encourages his followers not to be afraid of "failure" in the kitchen, as the commitment to persistence is core to immigrant home cooking.
Whether you're looking to create the perfect blend of spices for your chai or to master making roti dough by feel, cooking requires a lot of trial and error. Take your time and enjoy the process. , > , Erscheinungsjahr: 20240528, Produktform: Leinen, Autoren: Bhatti, Bilal, Seitenzahl/Blattzahl: 223, Themenüberschrift: COOKING / Regional & Cultural / Indian & South Asian, Keyword: bilal bhatti cookbook; bilal cookbook; comfort food; comfort food cookbook; comfort foods; cook book; cook books; cookbook; cookbooks; cooking; cooking books; cooking gifts; curry; eyeball cooking; golden gully book; golden gully cookbook; goldengully; goldengully book; goldengully cookbook; india; indian; indian cookbook; indian food; influencer book; intuitive cooking; kulfi; muslim cooking; no measurement book; pakistani book; pakistani cookbook; pakistani cooking; pakistani cuisine; tiktok book; tiktok star; youtube book, Fachschema: Asien / Küche, Restaurants~Englische Bücher / Kochbuch~Pakistan, Fachkategorie: Nationale und regionale Küche~Kochen / Essen nach Zutaten, Imprint-Titels: Alpha (DK), Warengruppe: HC/Länderküchen, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Länge: 257, Breite: 207, Höhe: 24, Gewicht: 1170, Produktform: Gebunden, Genre: Importe,
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